Η συνταγή My Instant Pot Navy Bean Soup είναι γεμάτη με ζωμό υψηλής πρωτεΐνης, θρεπτικά πράσινα λαχανικά και γευστικά, δυνατά φασόλια.
Τα φασόλια είναι απίστευτα οικονομικά όταν πρόκειται για πηγές φθηνών πρωτεϊνών, είναι επίσης γεμάτα με φυτικές ίνες, και συνολικά, φτιάχνουν μια χορταστική, χορταστική σούπα που είναι και υγιεινή και χορταστική.
Υγιεινή συνταγή για ναυτική φασολάδα
Αυτή η συνταγή Instant Pot Navy Bean Soup φτιάχνεται με βάση από κρεμμύδια, καρότα και σέλινο, σοταρισμένα σε ελαιόλαδο, μαζί με ζωμό από κόκαλα, λάχανο και φυσικά φασόλια.
Συνταγή φασολάδας
Είναι επίσης ευέλικτο – μπορείτε να το φτιάξετε φασόλια ναυτικό, φασόλια κανελίνιή μεγάλος βόρειος φασόλια, τα οποία είναι όλα τροφές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο.
Ελπίζω να αγαπάτε αυτό το υγιεινό comfort food όσο κι εμείς!
Instant Pot Navy Bean Soup
Τυπώνω
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Συνταγή καρφίτσας
Οδηγίες
-
Στραγγίζετε και ξεπλένετε τα φασόλια και μετά τα αφήνετε στην άκρη
-
Σειρά Instant Pot να σοταριστούν και να ζεσταθούν το λάδι
-
Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν
-
Προσθέστε το σέλινο, τα καρότα, τα φασόλια και το ζωμό
-
Κλειδώστε το καπάκι στη θέση του και ρυθμίστε το Instant Pot σε υψηλή πίεση για 20 λεπτά
-
Αφήστε την πίεση να πέσει φυσικά ή μειώστε με τη μέθοδο γρήγορης απελευθέρωσης
-
Ανακατεύουμε με λάχανο, κέτσαπ κουζίνας, αλάτι και πιπέρι
-
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά
-
Σερβίρισμα
Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος 27 λεπτά
Συνολικός χρόνος 47 λεπτά
Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας
Προσέξατε ότι χρησιμοποιώ κέτσαπ σε αυτή τη συνταγή για σούπα ντομάτας με λευκά φασόλια;
Αυτό συμβαίνει γιατί τείνω να έχω ένα μπουκάλι Primal Kitchen Ketchup ανοίγουμε στο ψυγείο μας, ενώ αυτό δεν ισχύει για τον πελτέ ντομάτας.
Η χρήση κέτσαπ με βοηθά να αποφύγω να ανοίξω ένα βάζο με πελτέ ντομάτας και να χρησιμοποιήσω μια κουταλιά της σούπας. Αυτό αποτρέπει τη σπατάλη τροφίμων και είναι πολύ πιο οικονομικό.
Πώς να φτιάξετε τη σούπα φασολιών Navy
Ενώ λατρεύουμε αυτή τη συνταγή Instant Pot Navy Bean Soup με σπανάκι (το baby σπανάκι λειτουργεί επίσης), μπορείτε επίσης να το φτιάξετε με λάχανο.
Το έχω δοκιμάσει και με τους δύο τρόπους, και είναι φανταστικό με οποιοδήποτε από αυτά τα θρεπτικά πράσινα λαχανικά.
Πώς να παρασκευάσετε Instant Pot Beans
Αν είστε ενθουσιασμένοι που ετοιμάζετε τη συνταγή μου για τη σούπα Instant Pot Navy Bean, αλλά ανησυχείτε για τα αντιθρεπτικά ένζυμα που βρίσκονται στα φασόλια που ονομάζονται λεκτίνες, σας έχω καλύψει.
Η ειδική μου μέθοδος εμποτισμού και μακράς μαγειρέματος υψηλής πίεσης μειώνει σημαντικά τις λεκτίνες, καθιστώντας τα φασόλια αυτής της σούπας ασφαλή για μένα.
Μουλιάζοντας ξερά φασόλια
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να μουλιάζετε τα φασόλια όλη τη νύχτα, στη συνέχεια να τα στραγγίζετε και να τα ξεπλένετε πριν τα μαγειρέψετε. Γρήγορη σημείωση – διαφορετικοί τύποι φασολιών μαγειρεύονται σε διαφορετικούς ρυθμούς.
Επιλέγω να καταναλώνω φασόλια που σπάνε εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλά μου γιατί μπορώ να τα χωνέψω εύκολα.
Γιατί τα φασόλια προκαλούν αέρια και πεπτικές διαταραχές;
Εάν τα φασόλια σας είναι παλιά, τείνουν να είναι πιο σκληρά και μπορεί να χρειάζονται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα φασόλια αφού τα έχετε μαγειρεμένο στην πίεση πριν προσθέσετε τα χόρτα και τα καρυκεύματα.
Όπως ανέφερα, μου αρέσει ένα φασόλι που μπορώ να το σπάσω εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλά μου, επειδή τα λιγότερο μαγειρεμένα, μαστιχωμένα φασόλια είναι πολύ πιο δύσκολο να χωνέψουν και μου προκαλούν γαστρική δυσφορία.
Πώς να μαγειρέψετε φασόλια
Δεν μαγειρεύονται όλα τα φασόλια υπό πίεση με τον ίδιο ρυθμό και ακόμη και τα ίδια είδη φασολιών μπορεί να χρειάζονται περισσότερο ή λιγότερο χρόνο μαγειρέματος.
Όταν έφτιαξα αυτή τη σούπα Instant Pot με φασόλια που δεν ήταν τόσο φρέσκα, έπρεπε να μαγειρέψω τη σούπα για 10 λεπτά σε υψηλή πίεση πριν προσθέσω το λάχανο και την ντομάτα (κέτσαπ).
Συνταγές από Οικολογική Κουζίνα
Όταν πρόκειται να μάθετε πώς να μαγειρεύετε φασόλια, το υπέροχο βιβλίο της Lorna Sass Συνταγές από Οικολογική Κουζίνα είναι ένα φανταστικό αστάρι.
Γνωρίζω τη Lorna από τις μέρες μου στη Νέα Υόρκη, όταν ζούσα στο Upper West Side – κάναμε γιόγκα στο ίδιο στούντιο στις αρχές της δεκαετίας του 1990.
Insta Pot φασολάδα
Αν δεν θέλετε να περάσετε την ταλαιπωρία να ξεκινήσετε με αποξηραμένα φασόλια και να τα μουλιάζετε όλη τη νύχτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες φασολιών.
Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις οδηγίες αυτής της συνταγής μέχρι να φτάσετε στο βήμα 5, μετά αφήστε τα να βράσουν και σιγοβράστε για λίγα λεπτά, χρησιμοποιώντας περίπου δύο κουτιά λευκά φασόλια αντί για τα αποξηραμένα φασόλια που αναφέρονται στη συνταγή.
Υγιεινή διατροφή με προϋπολογισμό
Το μειονέκτημα της χρήσης ενός έτοιμου φαγητού όπως τα φασόλια σε κονσέρβα είναι ότι είναι πολύ πιο ακριβά από τα αποξηραμένα φασόλια.
Σε κάθε περίπτωση, εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβες φασολιών, δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε το Instant Pot καθώς αυτή η σούπα θα ψηθεί τόσο γρήγορα που είναι αρκετά εύκολο να την φτιάξετε στο μάτι της κουζίνας.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Instant Pot
Τώρα ας φτάσουμε στα παξιμάδια και τα μπουλόνια της χρήσης του Insta Pot για να φτιάξουμε αυτή τη Navy Bean Soup.
Όταν άρχισα να χρησιμοποιώ για πρώτη φορά το δικό μου Instant Pot πριν μια δεκαετία, ήμουν μέσα ολική συντριβή. Το μόνο που μπορώ να πω είναι ότι οι ρυθμίσεις στο μπροστινό μέρος έμοιαζαν με το ταμπλό ενός πυραυλοπλοίου.
Τότε, ήξερα ελάχιστα έως καθόλου για τις περιπλοκές αυτής της υπέροχης συσκευής κουζίνας.
Ευτυχώς, μετά από θρησκευτική χρήση όλα αυτά τα χρόνια, δημιούργησα το φανταστικό διάγραμμα παρακάτω για να αφαιρέσω τις εικασίες!
Για να εκτυπώσετε το γράφημα, μεταβείτε εδώ και γίνετε ειδικός στο Instant Pot με τις δοκιμασμένες και αληθινές συμβουλές μου!
Συνταγές Χορτοφαγικό Δείπνο
Λατρεύω αυτή τη σούπα γιατί είναι γεμάτη πρωτεΐνες από τα φασόλια και το ζωμό από κόκκαλο βοδινού.
Ωστόσο, συνειδητοποιώ ότι η ζωική πρωτεΐνη δεν είναι για όλους. Αυτή είναι μια από αυτές τις φανταστικές συνταγές για χορτοφαγικά δείπνα, εάν χρησιμοποιείτε νερό αντί για ζωμό από κόκαλα.
Ή, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό ζωμό λαχανικών για να βελτιώσετε το παιχνίδι γεύσης σας.
Fiber Fueled
Τον τελευταίο καιρό, εργάζομαι για να αυξήσω την πρόσληψη φυτικών ινών με υγιεινά γεύματα όπως αυτή η συνταγή Instant Pot Navy Bean Soup.
Τα φασόλια είναι ένα από τα πολλά τρόφιμα που χρησιμοποιώ για να αυξήσω την πρόσληψη φυτικών ινών, η οποία είναι σημαντική για τη δημιουργία του μικροβιώματος του εντέρου, μεταξύ άλλων.
Μια φίλη που είναι θεραπεύτρια πυελικού εδάφους μου είπε ότι ασχολείται και με τις φυτικές ίνες και συνέστησε το βιβλίο, Fiber Fueled, που αξίζει να διαβάσετε. Διαπίστωσε ότι οι φυτικές ίνες βοηθούν πραγματικά τους πελάτες της που αντιμετωπίζουν την κινητικότητα του εντέρου και τα προβλήματα χρόνιας δυσκοιλιότητας.
Συνταγές για σούπες με χαμηλούς υδατάνθρακες
Η Instant Pot Navy Bean Soup είναι μια πλούσια σε φυτικές ίνες, θρεπτική μονάδα παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος και φανταστική αν σας αρέσει η υγιεινή διατροφή με οικονομικό προϋπολογισμό!
Εδώ είναι μερικές από τις άλλες αγαπημένες μου συνταγές για σούπες με χαμηλούς υδατάνθρακες:
Ποια είναι η αγαπημένη σου σούπα; Υπάρχει κάτι που ψάχνετε και δεν μπορείτε να βρείτε; Αφήστε ένα σχόλιο και ενημερώστε με – ευχαρίστως να βοηθήσω!
Αυτή η ανάρτηση είναι ένα παλιό αλλά καλό από τα αρχεία. Μοιράστηκα για πρώτη φορά αυτήν τη συνταγή Instant Pot Navy Bean Soup το 2020.