Το Black Whisky είναι σε ρολό με τα πολλά βραβεία του και την επέκτασή του σε όλο και περισσότερες χώρες. Αυτό το προϊόν παραγωγής Περού έχει προσθέσει το Black Whisky Oxampa Honey and Black Whisky Single Barrel στον κατάλογο του και ο εκδότης μας, Dawn, είχε την ευκαιρία να τα αξιολογήσει για εσάς.
Σας έχουμε μιλήσει για τους φίλους μας στο Black Whisky πολλές φορές στο παρελθόν. Δημιούργησαν ένα φανταστικό ουίσκι φτιαγμένο από περουβιανά συστατικά, όπως το μωβ καλαμπόκι, και χρησιμοποίησαν μια αμερικανική διαδικασία με λευκά δρύινα βαρέλια για να το αποστάξουν σε ένα βραβευμένο ουίσκι. Τώρα, έχουν προσθέσει το Single Barrel Whisky και το Black Whisky Oxapampa Honey στη λίστα τους.
Πηγαίνοντας στη γευσιγνωσία, ήξερα ήδη ότι μου άρεσε το αυθεντικό Black Whisky και ειδικά η κρέμα των Άνδεων (το πολύ πιο ανεβασμένο ποτό σαν του Bailey). Μπορείτε να διαβάσετε την κριτική μου για αυτά εδώ. Έτσι, ήξερα ότι θα μου άρεσε ήδη το νέο τους Oxapampa Honey και οι προσθήκες Single Barrel πριν τα δοκιμάσω.
Γιατί μέλι Oxapampa;
Πριν ξεκινήσει η γευσιγνωσία, είχα ρωτήσει τον Διευθύνοντα Σύμβουλο της Don Michael, Michael Kuryla, τι κάνει το μέλι Oxampa’s διαφορετικό από άλλα είδη μελιού και γιατί ήταν τόσο σημαντικό να τονίσω ότι προέρχεται από αυτήν την περιοχή. Λέει ότι η γεύση είναι πολύ πιο μοναδική επειδή, στο οικοσύστημα της Oxapampa, υπάρχουν πολλοί ευκάλυπτοι εκτός από το περιβάλλον που είναι πλούσιο σε άταρους (όπως το Polylepsis) και λουλούδια (τα πιο σημαντικά είναι το basanco, το nogal, το tacona και το sangre de grado). Δεν είναι λοιπόν περίεργο που θα ήθελαν να επικεντρωθούν στο να φέρουν αυτό το μέλι στο Black Whisky.
Γευσιγνωσία
Στη γευσιγνωσία, ήθελα να γευτώ τις νέες εκδόσεις μελιού και μονό βαρέλι. Ξεκινήσαμε με το αυθεντικό Black Whisky που ήταν υπέροχο γιατί μου έδωσε την ευκαιρία να θυμηθώ τη γεύση του ώστε να το συγκρίνω με το μονόβαρελο. Η διαφορά της διαδικασίας είναι ότι η έκδοση με ένα βαρέλι προέρχεται κυριολεκτικά από ένα μόνο βαρέλι, δεν αναμειγνύεται από πολλά βαρέλια και επιλέγεται από τον κύριο σομελιέ τους, Daiana Paola Milon Mayer.
Δοκιμάζοντας το μονόκαννο
Όταν δοκίμασα το μονόκαννο, κατάλαβα αμέσως ότι ήταν πολύ διαφορετικό από το αρχικό Black Whisky και επίσης πόσο δυνατό ήταν. Αυτό είχε ένα βαθύ γευστικό προφίλ που είχε γεύση σαν καραμέλα βουτύρου και καραμέλα. Αλλά αυτές οι ζεστές γεύσεις δεν ήταν πρόσθετα, προέρχονταν από το ίδιο το βαρέλι. Μου έκανε μεγάλη εντύπωση το βάθος της γεύσης αλλά μόνο λίγο μου ήταν αρκετό.
Δοκιμάζοντας το μέλι Oxapampa
Στο μέλι Oxapampa! Ήμουν πολύ ενθουσιασμένος με αυτό και ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες μου. Οι γεύσεις ήταν ζεστές και χαλαρωτικές. Ήταν γλυκό και κατέβηκε εύκολα. Το είχαμε όπως είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά στοιχηματίζω ότι θα ήταν νόστιμο με ένα κύβο πάγου. Θα μπορούσατε να δοκιμάσετε τη χλωρίδα από το μέλι – αυτά τα χαρακτηριστικά που κάνουν το μέλι Oxapampa μοναδικό.
Πού να το δοκιμάσετε
Λοιπόν, θα το προτείναμε; Απολύτως. Και αν δεν βρίσκεστε αυτή τη στιγμή στο Περού, μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε Black Whisky από το σπίτι! Επί του παρόντος διανέμονται στις ΗΠΑ, τον Καναδά, τη Γερμανία, την Αυστραλία, την Ισπανία, την Αγγλία και την Ταϊβάν. Δείτε πού μπορείτε να πάρετε το δικό σας σε αυτά δικτυακός τόπος.
Εάν έρχεστε στο Περού και θα σας ενδιέφερε μια περιήγηση στο αποστακτήριο Black Whisky ή στους αμπελώνες pisco and wine, μη διστάσετε να ζητήσετε από τον ταξιδιωτικό μας ειδικό να το προσθέσει στο δικό σας πακέτο!
Όλες οι φωτογραφίες παρέχονται από την Paola Rey Suarez.