Καπνιστές, αλμυρές φτερούγες κοτόπουλου BBQ με μια πικάντικη, πικάντικη σάλτσα τσίλι. Ψημένα στη σχάρα στα κάρβουνα ή ψητά στο φούρνο, αυτά τα φτερά με φτερούγες στο στόμα σας είναι ιδανικά για το καλοκαίρι.
Αν διαβάσατε την τελευταία μου ανάρτηση, θα ξέρατε ότι ο πισινός μου κόντεψε να πεθάνει πάνω μου. Είχε ακόμη και ένα δεύτερο επεισόδιο εμπειρίας σχεδόν θανάτου.
Ναι.
Εκείνη η δεύτερη πτήση μεγάλης διάρκειας** πίσω στο La La Land σχεδόν το έκανε.
Ζώντας σε έναν κόσμο τόσο υψηλής τεχνολογίας τώρα, ακόμα δεν μπορώ να πιστέψω αντί να ακτινοβολώ σε όλο τον κόσμο, πρέπει ακόμα να νιώθω μουδιασμένους και επώδυνους γλουτούς και αρθρώσεις μαζί με την κοιλιά μου που έχει χάσει κάθε αίσθηση του τι είναι ακόμα και τι όχι με ότι όλη η αναταραχή.
Πρέπει να σκεφτείτε.. αυτό εξηγεί όλες τις ανύπαρκτες ενημερώσεις μέσων κοινωνικής δικτύωσης, αναρτήσεις ιστολογίου και email. Πρέπει να ήταν τόσο απασχολημένη…. με διακοπές.
Στην πραγματικότητα, έχεις δίκιο. Ήμουν απασχολημένος.
Απασχολημένος με το να χαζεύω κάθε πράγμα που μπορεί να πιάσει το στόμα μου.
Αλλά τότε, σαν το πολύ φαγητό να έκανε τον εγκέφαλό μου μη λειτουργικό, είχα ξεχάσει να φάω τις περίφημες φτερούγες κοτόπουλου μπάρμπεκιου ψητές στα κάρβουνα στους δρόμους του KL.
Αλλά με όλα τα πράγματα σε αυτό το ταξίδι (όπως όταν ο κ. V και εγώ δεν επιτρεπόταν να φύγουμε από την Ταϊβάν στο check-in γκισέ λόγω προβλημάτων βίζας που μας έκαναν να χάσουμε την πτήση της επιστροφής στη Μαλαισία ή λίγες μέρες πριν από την πτήση μας στο Λος Άντζελες, η ούλα μου είχε σοβαρή μόλυνση που έπρεπε να αναβάλουμε την πτήση), πιστεύω ότι όλα έγιναν για κάποιο λόγο.
Όπως και στην περίπτωση της φτερούγας κοτόπουλου…
Καλά…
Ήρθε η ώρα να επιστρέψετε στη δουλειά.
Εργασία = μαγείρεμα και φαγητό.
Γιατί όχι μάγειρας μερικές καπνιστές αλμυρές φτερούγες κοτόπουλου μπάρμπεκιου βουτηγμένες σε μια πικάντικη σάλτσα τσίλι και τρώω τα εμενα ολα αυτα.
Ναί!
Αν σας αρέσει αυτό που βλέπετε, μην το ξεχάσετε Εγγραφείτε και ακολούθησέ με Ίνσταγκραμ, Facebook, Pinterest ή Κελάδημα για να λαμβάνετε τις τελευταίες ενημερώσεις αναρτήσεων. Τα λέμε εκεί!
Φτερούγες κοτόπουλου για μπάρμπεκιου Μαλαισίας
Καπνιστές αλμυρές φτερούγες κοτόπουλου BBQ με πικάντικη σάλτσα τσίλι. Ψημένα στη σχάρα ή ψητά στο φούρνο, αυτά τα φτερά με φτερούγες στο στόμα σας είναι ιδανικά για το καλοκαίρι.
Συντάκτης: AiPing | Curious Nut
Τύπος συνταγής: Ορεκτικό
Κουζίνα: Μαλαισιανός
Εξυπηρετεί: 20-24 Wings/Dummettes
Συστατικά
- 2½ λίβρα φτερούγες κοτόπουλου
- Μαρινάδα
- ½ φλιτζάνι ελαφριά σάλτσα σόγιας
- ¼ φλιτζάνι μέλι
- 2 κουταλιές σάλτσα ψαριού
- 3 κουταλιές της σούπας πηχτή σάλτσα καραμέλας (για χρώμα)
- 1 κ.σ σησαμέλαιο
- 6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε μήκος 3″
- 1″ τζίντζερ, θρυμματισμένο
- Πρέζα λευκό πιπέρι
- σάλτσα τσίλι
- 4 κόκκινα τσίλι φρέσνο, αποφλοιωμένα τρία (ή περισσότερα για λιγότερη ζέστη)
- ½“ – 1″ τζίντζερ
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ¾ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
- ¼ φλιτζάνι ζωμό κότας
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Κατευθύνσεις
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και μαρινάρουμε τα φτερά για μια νύχτα. Αναποδογυρίστε μερικές φορές για ομοιόμορφο μαρινάρισμα.
- Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα τσίλι στο μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να ενωθούν οι γεύσεις.
- Για ψήσιμο: Αφαιρέστε τις φτερούγες από τη μαρινάδα και ψήστε τις φτερούγες στη σχάρα για 20-25 λεπτά (αναποδογυρίζοντας περιστασιακά) μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να απανθρακωθούν. Για ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Αφαιρέστε τα φτερά από τη μαρινάδα. Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (όχι με την όμορφη πλευρά προς τα πάνω).
- Ψήνουμε για 20 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε άλλα 20 λεπτά. Βάζουμε το φούρνο να ψηθεί και ψήνουμε για 1-2 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως με σάλτσα τσίλι.
Σημειώσεις
1. Η σάλτσα προορίζεται να είναι ελαφρώς ρευστή (σε σύγκριση με άλλες σάλτσες). Αν σας αρέσει πιο πηχτό, προσθέστε λίγο άμυλο αραβοσίτου ή βελόνα για να πήξει.
3.5.3208
Ασιατικά φτερά κοτόπουλου Zing
Πικάντικα φτερά λεμονόχορτου
Tandoori Wings & Garlic Cheese Naan
