Ιστολόγιο

Η αποθήκευση των καρότων σε βάζα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τα διατηρήσετε φρέσκα και τραγανά. Τα καρότα είναι λαχανικό ρίζας και πρέπει να διατηρούνται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Τα βάζα Mason είναι τέλεια για αυτό γιατί είναι αεροστεγώς και κρατούν μακριά το φως. Όταν αποθηκεύετε τα καρότα σε βάζα, πλύντε τα πρώτα και κόψτε τυχόν πράσινες κορυφές. Αφήστε περίπου ένα εκατοστό χώρο στο πάνω μέρος της κατσαρόλας για να αναπνεύσουν τα καρότα. Αποθηκεύστε τα βάζα στο ψυγείο και θα τα διατηρήσουν για αρκετές εβδομάδες.

Κόψιμο φρέσκων καρότων

Αρχικά, πλύνετε καλά τα καρότα για να κόψετε φρέσκα καρότα για να τα αποθηκεύσετε σε βάζα. Στη συνέχεια, κόψτε τις άκρες των καρότων και στη συνέχεια κόψτε τα καρότα σε κομμάτια 1 ίντσας. Μόλις κοπούν τα καρότα, τα τοποθετούμε σε ένα βαζάκι και γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό. Φροντίστε να αφήσετε 1 ίντσα κενό στο πάνω μέρος του βάζου. Τέλος, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Τα καρότα πρέπει να βρίσκονται σε αεροστεγές δοχείο

Τα καρότα πρέπει να βρίσκονται σε αεροστεγές δοχείο για να παραμείνουν φρέσκα και τραγανά. Αν δεν βρίσκονται σε αεροστεγές δοχείο, θα αρχίσουν να μαραίνονται και θα χάσουν τη γεύση τους. Τα αεροστεγή δοχεία βοηθούν στο να διατηρούνται φρέσκα τα καρότα, εμποδίζοντάς τα να στεγνώσουν και εμποδίζοντάς τα να εκτεθούν σε υπερβολική ποσότητα αέρα.

Αποθηκεύστε τα καρότα σε ένα βάζο με νερό

Ένας από τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης των καρότων είναι σε ένα βάζο με νερό. Αυτό θα τα διατηρήσει φρέσκα και τραγανά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φροντίστε να αλλάζετε το νερό καθημερινά για να διατηρείτε τα καρότα φρέσκα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύδι στο νερό για να διατηρήσετε τα καρότα.

Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν αποθηκεύσετε τα καρότα

Τα καρότα είναι ευπροσάρμοστα λαχανικά ρίζας που μπορούν να αποθηκευτούν με διάφορους τρόπους. Ακολουθούν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν αποθηκεύετε τα καρότα:

• Τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν σε ψυγείο, πλαστική σακούλα ή δοχείο με αερισμό.
• Τα καρότα μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως ένα ντουλάπι ή ένα κελάρι.
• Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τα καρότα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να τα ζεματίσετε πρώτα.
• Τα καρότα μπορούν επίσης να καταψυχθούν για μακροχρόνια αποθήκευση.

Όταν αποθηκεύετε τα καρότα, το κύριο πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου είναι να τα διατηρείτε δροσερά και στεγνά. Τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, σε δροσερό, σκοτεινό μέρος ή να καταψυχθούν για μακροχρόνια αποθήκευση. Κρατήστε τα σε καλά αεριζόμενο δοχείο, για να μην πάνε στραβά.

Γιατί τα καρότα μαλακώνουν στο ψυγείο;

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους τα καρότα μπορεί να γίνουν μαλακά όταν φυλάσσονται στο ψυγείο. Ένας λόγος είναι ότι τα καρότα δεν έχουν αρκετή κυκλοφορία αέρα. Μπορεί να αρχίσουν να μαλακώνουν εάν φυλάσσονται σε σακούλα ή δοχείο που δεν αερίζεται καλά. Ένας άλλος λόγος είναι ότι η θερμοκρασία στο ψυγείο είναι πολύ κρύα για τα καρότα.

Στα καρότα αρέσει να αποθηκεύονται σε χαλαρή, όχι κρύα, θερμοκρασία. Εάν το ψυγείο είναι πολύ σκληρό, τα καρότα μπορεί να αρχίσουν μαλακά. Τέλος, αν τα καρότα είναι παλιά ή όχι φρέσκα, για αρχή, μπορεί να μαλακώσουν πιο γρήγορα όταν φυλάσσονται στο ψυγείο.

Πώς αποθηκεύετε τα καρότα μακροπρόθεσμα;

Τα καρότα είναι λαχανικά ρίζας που μπορούν να αποθηκευτούν μακροπρόθεσμα εάν συγκομιστούν και θεραπευθούν επαρκώς. Αν θέλετε να διατηρήσετε τα καρότα μακροπρόθεσμα, θα πρέπει πρώτα να τα μαζέψετε όταν είναι πλήρως ώριμα. Μετά τη συγκομιδή, τα καρότα πρέπει να στερεωθούν σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος για δύο έως τρεις εβδομάδες.

Αφού ωριμάσουν, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καρότα σε ριζικό κελάρι, υπόγειο ή άλλο δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και έξι μήνες. Όταν αποθηκεύετε τα καρότα μακροπρόθεσμα, ελέγχετε τακτικά και αφαιρείτε όσα έχουν αρχίσει να σαπίζουν.

Πώς συντηρείτε τα φρέσκα καρότα;

Μπορείτε να διατηρήσετε τα φρέσκα καρότα παστώνοντάς τα, παγώνοντάς τα ή αφυδατώνοντάς τα. Το τουρσί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε τη γεύση και την υφή των καρότων και τα κατεψυγμένα καρότα θα διαρκέσουν αρκετούς μήνες στην κατάψυξη. Τα αφυδατωμένα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν έως και ένα χρόνο και αποτελούν ένα υπέροχο υγιεινό σνακ.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα καρότα για το χειμώνα;

Ενώ υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αποθηκεύσετε τα καρότα για το χειμώνα, ο καλύτερος τρόπος είναι να τα διατηρήσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί αποθηκεύοντάς τα σε ένα ριζικό κελάρι ή καλύπτοντάς τα με ένα στρώμα άμμου σε ένα δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο. Τα καρότα μπορούν επίσης να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά αυτό θα τα κάνει να χάσουν λίγη από τη γλύκα τους.

Μπορείτε να παγώσετε τα καρότα ολόκληρα;

Ναι, μπορείτε να καταψύξετε ολόκληρα τα καρότα. Αν έχετε φρέσκα, τραγανά καρότα, θα παγώσουν καλά. Πλένουμε τα καρότα και τα στεγνώνουμε. Εάν θέλετε, κόψτε τις πράσινες κορυφές και τοποθετήστε τα καρότα σε μια σακούλα κατάψυξης. Πιέστε έξω την περίσσεια αέρα και κλείστε τη σακούλα. Επισημάνετε τη σακούλα με το περιεχόμενο και την ημερομηνία και βάλτε την στην κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα καρότα διατηρούνται έως και 12 μήνες.