Ψάχνετε για μια νόστιμα υγιεινή ασιατική συνταγή Stir Fry με κοτόπουλο; Είστε τυχεροί, καθώς μοιράζομαι αυτήν την αποκλειστική συνταγή από το βιβλίο μου Paleo Cooking from Elana’s Pantry.
Ασιατικό Stir Fry με κοτόπουλο
Αυτό το γεύμα μιας κατσαρόλας παρασκευάζεται με στήθος κοτόπουλου και μια εκπληκτική ποικιλία από υγιεινά λαχανικά που κυμαίνονται από μπρόκολο μέχρι μποκ τσόι, μανιτάρια και κολοκυθάκια.
Συνταγές κινέζικου φαγητού
Αυτό είναι το αγαπημένο της οικογένειάς μου γιατί είναι μια συνταγή αντιγραφής κινέζικου φαγητού που είναι επίσης απίστευτα υγιεινή και εύκολη στην παρασκευή!
Συνταγές Γρήγορο Δείπνο
Ακόμα καλύτερα, όταν τα βράδια της εβδομάδας είναι γεμάτα και χαοτικά, αυτή η εύκολη συνταγή για δείπνο για οικογενειακά γεύματα είναι μια υπέροχη λύση.
Συνταγές Εύκολη Υγιεινή
Όταν έγραφα Paleo Cooking from Elana’s Pantry Στόχος μου ήταν να σας παρέχω συνταγές που είναι και εύκολες και υγιεινές.
Το βιβλίο ήταν τόσο δημοφιλές που το έκανε Νιου Γιορκ Ταιμς λίστα best seller – η αποστολή ολοκληρώθηκε.
Ασιατικό Stir Fry κοτόπουλο με μπρόκολο
Αυτό το ασιατικό Stir Fry με κοτόπουλο και μπρόκολο είναι μια από τις πολυάριθμες υγιεινές συνταγές στο Paleo Cooking from Elana’s Pantry.
Μας αρέσει αυτό το δελεαστικό stir fry με λαχανικά σοταρισμένα σε λάδι καρύδας (αν και το ελαιόλαδο λειτουργεί εξίσου καλά) μαζί με κοτόπουλο υψηλής πρωτεΐνης.
Ασιατικό Stir Fry με κοτόπουλο
Τυπώνω
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Συνταγή καρφίτσας
Συστατικά
- 1 λίβρα χωρίς κόκκαλα, στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)
- 2 κεφάλια μπρόκολο, κομμένο σε λόγχες 3 ιντσών (περίπου 4 φλιτζάνια)
- 2 μέτρια καρότα, σε φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)
- 2 κεφάλια baby bok choy, κομμένο σταυρωτά σε λωρίδες 1 ίντσας (περίπου 1 ½ φλιτζάνι)
- 4 ουγγιές μανιτάρια shiitake, με μίσχο και κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)
- 1 μικρά κολοκυθάκια, σε φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κελτικό θαλασσινό αλάτι
- 1½ φλιτζάνια νερό
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη arrowroot
- 2 κουταλιές της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας χρησιμοποιήστε ξύδι δαμάσκηνου
Οδηγίες
-
Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και στεγνώστε τα
-
Κόβουμε σε κύβους 1 ίντσας και μεταφέρουμε σε ένα πιάτο
-
Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε α πολύ μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά
-
Σοτάρετε το κρεμμύδι για 8 με 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο
-
Προσθέστε το μπρόκολο, τα καρότα και το κοτόπουλο και σοτάρετε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν
-
Προσθέστε το bok choy, τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια και το αλάτι και σοτάρετε για 5 λεπτά
-
Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά
-
Σε ένα Μικρό μπόλδιαλύστε τη σκόνη arrowroot στο υπόλοιπο ½ φλιτζάνι νερό, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί
-
Προσθέστε το μείγμα με το βέλος στα λαχανικά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να γίνει γυαλιστερή.
-
Ρίξτε το σησαμέλαιο και το ξύδι και μετά σερβίρετε
Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος 55 λεπτά
Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας
Συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη
Αν ψάχνετε για συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, αυτή είναι μία από τις πολλές στο βιβλίο μου και εδώ στον ιστότοπο. Για περισσότερα, ρίξτε μια ματιά στη σελίδα μου με τις Συνταγές Δείπνου.
Εύκολη συνταγή για δείπνο Υγιεινή και χαμηλή σε υδατάνθρακες
Μου αρέσει να σερβίρω αυτό το stir fry με Noodles από σουσάμι. Είναι επίσης καταπληκτικό με το ρύζι κουνουπιδιού για ένα σούπερ υγιεινό δείπνο με χαμηλούς υδατάνθρακες.
Η ανταλλαγή δημητριακών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως το ρύζι, με υπερτροφικά σταυρανθή λαχανικά, όπως το κουνουπίδι, είναι μόνο ένα από τα αγαπημένα μου κόλπα για τη δίαιτα Κέτο.
Τι είναι η κοιλιοκάκη
Στην πραγματικότητα, τρώω πολύ υγιεινά επειδή έχω μια αυτοάνοση διαταραχή που ονομάζεται κοιλιοκάκη. Αν αναρωτιέστε τι είναι η κοιλιοκάκη, έχω γράψει αρκετά για αυτήν σε αυτές τις αναρτήσεις ιστολογίου:
Εν ολίγοις, αν και η κοιλιοκάκη θεωρείται συχνά ασθένεια του εντέρου, στην πραγματικότητα είναι μια αυτοάνοση ασθένεια πολλαπλών οργάνων.
Διαγνώστηκα με κοιλιοκάκη πριν από περίπου είκοσι πέντε χρόνια, στη σκοτεινή εποχή της δίαιτας χωρίς γλουτένη.
Ο γιος μου υποφέρει επίσης από αυτό, και αυτός είναι ο λόγος που άρχισα να μαγειρεύω σοβαρά – για να μετατρέψω όλα τα αγαπημένα μου παιδικά χρόνια σε κλασικά χωρίς γλουτένη, μόνο για εκείνον!
Συνταγή με στήθος κοτόπουλου για δείπνο
Εάν έχετε περιορισμούς στη διατροφή και δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε, εδώ είναι μερικές από τις άλλες εύκολες υγιεινές συνταγές μου για δείπνο χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου:
Δείπνο Paleo Recipes
Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα Paleo Cooking from Elana’s Pantry είναι ότι είναι γεμάτο από νόστιμες συνταγές paleo με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη για τα πάντα, από το πρωινό μέχρι το δείπνο.
Μπορείτε επίσης να δείτε το βιβλίο στη σελίδα του βιβλίου μαγειρικής μου.
Ένα Γεύμα Κατσαρόλας Υγιεινό
Εκτός από τα υγιεινά, πλούσια σε πρωτεΐνες δείπνα, πάντα μου άρεσε η απλότητα ενός γεύματος σε μια κατσαρόλα! Τα απλά δείπνα έκαναν τη ζωή μου πολύ πιο εύκολη όταν τα αγόρια ήταν μικρά.
Η προετοιμασία μιας συνταγής για δείπνο που έχει καθαρισμό μιας κατσαρόλας σημαίνει πολύ λιγότερα πιάτα. Ακολουθούν μερικά από τα αγαπημένα μου γεύματα που είναι υγιεινά:
Συνταγή ψητό κοτόπουλο
Η πανέμορφη φωτογραφία παραπάνω είναι η αγαπημένη μου συνταγή για ψητό κοτόπουλο, που εύστοχα ονομάζεται Perfect Roast Chicken in Oven.
ΕγώΕάν έχετε μια συνταγή με κοτόπουλο ψητό και δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο πουλί, δοκιμάστε την παραπάνω συνταγή.
Συνταγές Κοτόπουλο που περίσσεψε
Χρειάζεστε λίγη έμπνευση για συνταγές με υπολείμματα κοτόπουλου; Μην ψάχνετε άλλο!
Πόσο κοτόπουλο είναι μια μερίδα;
Με ρωτούν συχνά «πόσο κοτόπουλο είναι μια μερίδα;»
Το τυπικό μέγεθος μερίδας είναι τέσσερις ουγγιές, ωστόσο, κάνω ό,τι μπορώ για να φάω περισσότερο από αυτό δεδομένου ότι χρειάζομαι επιπλέον πρωτεΐνη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, εκτός από την κοιλιοκάκη, έχω σκλήρυνση κατά πλάκας και εργάζομαι για την ανοικοδόμηση των θηκών μυελίνης μου.
Έτσι, οι συνταγές για δείπνο χωρίς γλουτένη που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη είναι το όνομα του παιχνιδιού για μένα. Το Easy είναι επίσης ψηλά στη λίστα μου.
Οι καλύτερες εύκολες συνταγές για δείπνο Χωρίς γλουτένη
Οι εύκολες συνταγές για δείπνο δεν είναι μόνο για εμάς με αυτοάνοσες διαταραχές όπως η κοιλιοκάκη, είναι για όλους.
Σε αυτές τις γραμμές, εδώ είναι οι αγαπημένες μου συνταγές για δείπνο με κοτόπουλο. Φτιάχνονται εύκολα, υγιεινά, πλούσια σε πρωτεΐνες και το πιο σημαντικό, εντελώς νόστιμα!
Κοτόπουλο στο φούρνο με μαρινάδα κοτόπουλου κόλιανδρο λάιμ
Τίποτα δεν λέει «ζεστό» όπως μια μαρινάδα κόλιαντρο λάιμ. Αυτό το νόστιμο αφέψημα αυτών των δύο απίστευτων γεύσεων θα το βρείτε στη συνταγή My Chicken with Cilantro and Lime.
Αν δεν έχετε διάθεση για κοτόπουλο στο φούρνο, εδώ είναι οι δύο αγαπημένες μου συνταγές για ψητό κοτόπουλο:
Συνταγή για μεξικάνικο κοτόπουλο και ρύζι
Για άλλο ένα γεύμα σε κατσαρόλα, η συνταγή μου για μεξικάνικο κοτόπουλο και ρύζι αντικαθιστά το υγιεινό ρύζι κουνουπίδι χαμηλών υδατανθράκων στη θέση του λευκού ρυζιού με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτό είναι επίσης ένα εκπληκτικό πιάτο comfort food.
Συνταγή με κουνουπίδι και κοτόπουλο
Μια κατσαρόλα και τέλεια δίαιτα Paleo, το κοτόπουλο μου με κουνουπίδι και ελιές είναι αρωματισμένο με λεμόνι και θυμάρι.
Και αν ψάχνετε για εύκολες συνταγές για στήθος κοτόπουλου με λίγα συστατικά που είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες και τυρώδης, δοκιμάστε τη συνταγή μου για υγιεινή παρμεζάνα κοτόπουλου – είναι σίγουρος για τα παιδιά!
Συνταγές Χορτοφαγικό Δείπνο
Τελευταίο, αλλά σίγουρα όχι λιγότερο σημαντικό, έχω επίσης μερικές υπέροχες συνταγές για χορτοφαγικά δείπνα παρακάτω:
Οι καλύτερες συνταγές χωρίς γλουτένη για εύκολα δείπνα
Ελπίζω αυτή η λίστα πλυντηρίων με συνταγές που είναι εύκολες και υγιεινές να σας εμπνεύσει να μπείτε στην κουζίνα και να μαγειρέψετε μια καταιγίδα για δείπνο!
Αυτή η ανάρτηση είναι ένα παλιό αλλά καλό από τα αρχεία, μοιράστηκα για πρώτη φορά αυτό το Asian Stir Fry με το Chicken το 2013.