Ένα εξαιρετικά απλό και υγιεινό πιάτο που ετοιμάζεται σε λιγότερο από 10 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. Μυρωδάτο και αλμυρό τηγανητό χοιρινό κρέας πάνω από ζεστό, μεταξένιο απαλό τόφου. Γιατί μερικές φορές, η ζωή χρειάζεται να είναι τόσο απλή.
Ναί. Tofu για δείπνο. Ή μεσημεριανό.
Είναι φυσιολογικό, παιδιά. Είναι.
Αλλά το τόφου δεν έχει γεύση….
Το ωμό κοτόπουλο δεν έχει πολλά. Όχι ότι πρέπει να τρώμε ωμό κοτόπουλο. Το θέμα είναι ότι πρέπει να το αρωματίσουμε.
Το Tofu φαίνεται περίεργο….
Το ίδιο και το παγωτό. Είναι ζαρωμένοι. Και μην με βάζετε καν στο πώς φαίνονται τα τουρσιά.
Αλλά δεν έχει γεύση κοτόπουλου….
Γι‘ αυτό δεν είναι. Είναι τόφου.
Μαλακό τόφου για την ακρίβεια. Λιώστε στο στόμα, μεταξένιο και βελούδινο απαλό.
Πες τι?
Ω.
Σου αρέσει το τόφου;
Λοιπόν, εντάξει. Και εγώ. Tofu high five!
Ανακατέψτε το τηγανητό χοιρινό πάνω από το τόφου
Αλμυρό χοιρινό τηγανισμένο σε σάλτσα στρειδιών και σόγιας πάνω από ζεστό, μεταξένιο απαλό τόφου.
Συντάκτης: AiPing | Curious Nut
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Κουζίνα: Μαλαισιανός
Εξυπηρετεί: 2-3
Συστατικά
- 1 14 ουγκιές μαλακό τόφου, στραγγισμένο και τοποθετημένο σε ένα πιάτο ανθεκτικό στη θερμότητα
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κοτσάνι πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες (ξεχωριστά τα ασπράδια από τα πράσινα)
- ⅓ lb (5 oz) κιμάς χοιρινού
- 4 κουταλιές σάλτσα στρειδιού
- 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- ½ κουταλάκι του γλυκού πηχτή σάλτσα καραμέλας μαγειρέματος ή kecap manis (για χρώμα)
- Πρέζα ζάχαρη και λευκό πιπέρι
- ⅓ φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο αραβοσίτου και 1 κουταλάκι του γλυκού νερό για το πολτό καλαμποκιού
- 1 κσ τηγανητά ασκαλώνια (προαιρετικά για γαρνίρισμα)
Κατευθύνσεις
- Προετοιμάστε το σκεύος ατμού σας. Βράζουμε το τόφου στον ατμό για 3-5 λεπτά. Στραγγίστε το υπερβολικό νερό.
- Όσο το τόφου αχνίζει, προσθέστε λίγο λάδι σε ένα γουόκ ή τηγάνι. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε το σκόρδο και τα λευκά μέρη του φρέσκου κρεμμυδιού μέχρι να μυρίσουν. Μην κάψετε το σκόρδο.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια δυνατή, προσθέτουμε το χοιρινό και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί σχεδόν. Προσθέστε τη σάλτσα στρειδιών, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα καραμέλας, τη ζάχαρη και το λευκό πιπέρι. Αφήνουμε το χοιρινό να μουλιάσει σε όλη τη γεύση.
- Μόλις ψηθεί το χοιρινό, προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε τον πολτό από το καλαμποκάλευρο. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να δέσει η σάλτσα. Αν το θέλετε πιο πηχτό, προσθέστε περισσότερο πολτό από καλαμποκάλευρο (έχετε υπόψη ότι η σάλτσα θα πήξει περισσότερο μόλις κρυώσει). Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται. (Είναι εντάξει να είναι ελαφρώς στην αλμυρή πλευρά καθώς το τόφου δεν έχει καθόλου καρυκεύματα).
- Ρίξτε το μείγμα χοιρινού πάνω από τόφου στον ατμό. Γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και τηγανητά ασκαλώνια. Σερβίρετε αμέσως με ζεστό ρύζι στον ατμό.
3.5.3208
Μην ξεχάσετε να Εγγραφείτε και ακολούθησέ με Ίνσταγκραμ, Facebook, Pinterest ή Κελάδημα για να λαμβάνετε τις πιο πρόσφατες ενημερώσεις αναρτήσεων. Τα λέμε εκεί!